Una vida entre campos: qué significa ser payés hoy en el Baix Empordà

Cada día atravesamos en bici campos de arroz, olivares, huertos y viñedos. Los fotografiamos, se los explicamos a nuestros clientes y disfrutamos de ellos. Pero detrás de este paisaje hay personas que se levantan cada mañana para trabajarlo, y a menudo olvidamos que lo que vemos es, ante todo, su trabajo.

Un oficio que ha cambiado mucho

Hace unas décadas, casi todas las familias de los pueblos del Baix Empordà tenían alguna relación con el campo. Hoy hay menos payeses, las explotaciones son más grandes y la maquinaria ha sustituido muchas horas de trabajo a mano. Lo que no ha cambiado es la dependencia del tiempo: una granizada, una sequía o una tramontana fuerte pueden marcar toda una cosecha.

Lo que cuesta mantenerlo

Los costes de producción suben año tras año, mientras que el precio que reciben por muchos productos no siempre los acompaña. Muchos payeses combinan el cultivo con la venta directa, el agroturismo o la transformación de su propio producto para poder seguir. Y el relevo generacional no está garantizado: no todos los hijos quieren, o pueden, continuar.

Por qué nos importa

Sin payeses, el Empordà que la gente viene a descubrir no existiría. Los arrozales de Pals, los olivos centenarios o los caminos entre campos son paisaje porque alguien los trabaja. Por eso en Nafent Bikes queremos que nuestras rutas conecten a los visitantes con quienes hacen posible este territorio, y no solo con la postal.

Cómo pedalear respetando a quien trabaja la tierra

• Seguir los caminos y no entrar en los campos de cultivo.
• Reducir la velocidad y ceder el paso cuando nos crucemos con un tractor o maquinaria.
• Cerrar las barreras que encontremos cerradas.
• No coger fruta ni productos de los campos.
• Y, sobre todo, comprar directamente a los productores cuando tengamos ocasión.

Conoce a los productores del Empordà en bici

En nuestras rutas gastronómicas visitamos molinos, bodegas y productores locales que nos explican de primera mano cómo trabajan. Es una manera de hacer turismo sostenible en el Baix Empordà: pedaleando sin prisa, comiendo lo que se produce aquí y dejando el gasto en el territorio.